Dinatriumphosphat hat ein hohes Maß an Hygroskopizität und Wasserlöslichkeit. Es kann bei der Herstellung biologischer Puffer in Kombination mit Natriummonophosphat verwendet werden. Es wird üblicherweise als Puffer für biologische Assays verwendet. Natrium ist für die Funktionen von Nerven und Muskeln wesentlich.

Sicherheitsinformationen

Produktverwendung

Natriumphosphat bezeichnet eine Gruppe vielseitiger anorganischer Verbindungen (einschließlich MSP, DSP und TSP), die aufgrund ihrer hervorragenden Puffer-, Emulgier- und Komplexierungsfähigkeiten in verschiedenen Industriesektoren unverzichtbar sind. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig als Feuchthaltemittel, Qualitätsverbesserer und Säureregulator verwendet und verbessert wirksam die Wasserbindungsfähigkeit von Fleischprodukten und verhindert das Verklumpen in Milchprodukten. In der industriellen Wasseraufbereitung wirkt Natriumphosphat als wichtiger Kesselsteininhibitor und Wasserenthärter und verhindert durch die Komplexierung von Metallionen Kesselsteinbildung. Darüber hinaus dient es in Waschmitteln als Builder zur Verbesserung der Reinigungsleistung und in der Textilindustrie als Hilfsmittel beim Färben. In der Pharmazie werden bestimmte Qualitäten häufig als salinische Abführmittel oder Pufferstoffe in Arzneimitteln verwendet.